VERMENT ING, Reggimonti
Colline di Levanto Bianco D.O.C.
- Vitigni:
Vermentino, Albarola, Bosco.
- Posizione Vigneti:
Bonassola, località Reggimonti.
- Vendemmia:
raccolta a mano con selezione delle uve.
- Vinificazione:
in bianco a temperatura controllata.
- Grado alcolico:
11.5% vol.
- Temperatura di servizio:
10/12 °c
- Colore: Alla vista si presenta con un limpido colore giallo paglierino, brillante.
- Profumo: Il profumo è intenso e floreale, caratterizzato da sentori di fiori selvatici, ginestre e note piu lievi di fiori d’acacia.
- Sapore: Secco e fresco con note sapide sulla lingua, si armonizza con un gusto caldo e floreale al palato; finale persistente.
- Abbinamenti: Eccellente negli accompagnamenti ad antipasti e piatti della tradizione ligure quali la buridda di pesce, lo stoccafisso in umido e il pesce al cartoccio insaporito con erbe armatiche, non teme coraggiosi accostamenti con piatti elaborati che richiedono un vino fresco, di buona struttura e che stuzzichi l’olfatto.
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VERMENT ING, Salice
Colline di Levanto Bianco D.O.C.
- Vitigni:
Vermentino, Albarola, Bosco.
- Posizione Vigneti:
Bonassola, località Salice.
- Vendemmia:
raccolta a mano con selezione delle uve.
- Vinificazione:
in bianco a temperatura controllata.
- Grado alcolico:
13% vol.
- Temperatura di servizio:
12 °c
- Colore: Alla vista si presenta di un caldo colore paglierino con intensi riflessi dorati.
- Profumo: Intenso inizialmente marino, il profumo si sviluppa in modo fruttato con sentori di miele e di fiori d’acacia. Persistente.
- Sapore: Salsodico e minerale sulla lingua, si rivela avvolgente, morbido e fruttato nel gusto. Il retrogusto esalta il carattere marino e fresco del vino. Vino di buona continuità e persistenza.
- Abbinamenti: Il carattere marino del vino, lo rende eccellente compagno di vongole, ostriche e frutti di mare. Ottimo con crostacei e aragoste, non disdegna carni bianche.
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